De enero a septiembre de 2021, los mexicanos comieron 4.5% menos tamales en comparación con el mismo periodo de 2020. Respecto del atole, bebida favorita para acompañar esa preparación, el porcentaje también fue a la baja y se ubicó en 7.4% menos. Los resultados pertenecen a un análisis realizado por la consultora de mercados Kantar.
El 30% de los mexicanos dijo que semanalmente consume tamales, pero registraron que algunos grupos de edad comen menos, por ejemplo, las personas mayores de 50 años disminuyeron su consumo, igual que los adultos de 33 a 44 años; pero los niños de hasta 6 años comieron más tamales y bebieron más atole.
“Los favoritos por la mayoría de las personas indiscutiblemente son los tamales de verde y los oaxaqueños, pero en los últimos nueve meses del 2021 aumentaron las ocasiones que comieron los de dulce, en 18 % y a la par los de mole y rajas en 9%”, expone la consultora.
En ese periodo de tiempo los tamales que de plano se vendieron menos fueron los que incluyen como ingrediente principal carne de cerdo y pollo, fueron 8% menos consumidos.
