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Alimentos, Ambulantaje, Consumo

Comercio informal, el mundo paralelo de la Central de Abasto

Comerciantes establecidos estiman que, a diario, 10 mil vendedores no autorizados saturan pasillos interiores de las naves, andadores, patios y vialidades del centro al mayoreo.

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Alimentos, Ambulantaje, Consumo

Comercio informal de alimentos en la vía pública: la magnitud de un negociazo

Descubrimos que los vendedores preferirían ser formales y pagar impuestos. Si es así, entonces ¿qué intereses políticos y económicos los mantienen fuera del sistema institucional?

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Nos apasiona la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica. Vemos la comida como el vehículo más poderoso que conecta a la gente.

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