Nixta, el emprendimiento que posiciona al maíz cacahuazintle como licor
La bebida ganó en la categoría de Mejor Producto Emprendedor del Año en los Goula Awards 2021. Ya duplicaron sus ventas y esperan llegar a 24 países en 2022.
TENDENCIAS
Así fue como los quesos europeos enamoraron a México, incluso en la pandemia
La emergencia los obligó al viraje inesperado. La rápida respuesta les permitió reacomodarse a tiempo y apostar con más fuerza. Ésta es su historia.
Adultos comen menos tamales, pero los niños más
De enero a septiembre de 2021, los mexicanos comieron 4.5% menos tamales en comparación con el mismo periodo de 2020. Respecto del atole, bebida favorita para acompañar esa preparación, el…
LÍDER
“Tenemos el vino más alto en calidad en este país, gracias a los mexicanos”, Hans Backhoff
El CEO de Monte Xanic nos revela la clave del rediseño en su estrategia de comunicación y la satisfacción de descubrir que el consumidor nacional premia la calidad.
Esta es la nueva normativa que certificará a los quesos
Para que los quesos que llegan al consumidor contengan las cantidades necesarias de leche, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Secretaría de Economía (SE) publicaron hoy…
TENDENCIAS
6 Tendencias de sabor y las sensaciones que nos crearán este 2022
El 2022 será una mordida de nostalgia o celebración y despertará el interés por descubrir nuevas opciones desde casa. Tres compañías mundiales expertas en sabor nos comparten sus tendencias.
México en alerta por cambios a etiquetado de carne en EU
Después de que el presidente de los Estados Unidos, Joe Biden anunció que para fomentar el consumo de carne local se aplicará una nueva norma de etiquetado que especifique la…
LÍDER
“No nos vamos a agachar”, las cervezas artesanales dan la cara a las adversidades: Cristina Barba
La directora de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México expone el piso disparejo que enfrentan con Grupo Modelo y Heineken.
Consumidores hacen 856 denuncias sobre etiquetado
Del 1 de octubre de 2020 al 17 de noviembre de 2021, se presentaron un total de 856 denuncias ciudadanas respecto del etiquetado en alimentos y bebidas. Ello de acuerdo…
Vero Amore, la historia del emprendedor que vende toneladas de açaí
La pulpa de açaí orgánico obtuvo el premio al Mejor Producto Superfood del Año en los Goula Awards. La empresa de Ian Hrovatin se ha convertido en el sustento de más de 5 mil familias de zonas marginadas de Colombia y México.
Disminuye interés en proteínas animales en México, afirma estudio
Por razones digestivas, 54% de los mexicanos está disminuyendo su consumo de proteínas animales. Los encuestados refirieron que lo hacen por sentirse mejor durante el día, por recomendaciones médicas y…
OPINIÓN
Conoce los nuevos y disruptivos modelos de negocio en alimentos y bebidas
Nuestra columnista Nataly Restrepo se pregunta si podemos inspirarnos en el dinamismo y viralidad de las redes sociales para lanzar conceptos más ágiles que atrapen al consumidor.
TENDENCIAS
Fertilizantes orgánicos viven su momento dorado. Aquí todas sus ventajas
Ahora son incluso más baratos que sus contrapartes químicas. Además, promueven un modelo agrícola más rentable. Esta pandemia les presenta una oportunidad única para posicionarse.
Reforma eléctrica provocará que súper sea más caro
La posible aprobación de la reforma eléctrica, tal y como es promovida por el gobierno federal, podría representar una afectación para el canal de autoservicio de entre 30 y 40%…
TENDENCIAS
Suplementos alimenticios casi duplican ventas, y no sólo fue la pandemia
Hay un interés mayor en tener una vida saludable y en combatir el envejecimiento, por ello esta industria fortaleció su músculo. Te contamos qué categorías se posicionan y cuáles crecerán en 2022.
Uber Eats México estrena nuevo director general
Para fortalecer la alianza con los restaurantes y mejorar la operación tecnológica de Uber Eats en México, la empresa nombró a Daniel Colunga como su nuevo director general en el…
Conoce las normas oficiales de alimentos y bebidas que se modificarán en 2022
La Secretaría de Economía (SE) presentó el Programa Nacional de Infraestructura de la Calidad 2022. Es el instrumento de planeación, conducción, coordinación e información de las actividades de normalización, estandarización…
Lanzan plataforma de trazabilidad para minoristas
Para rastrear el origen, criadero, empaque y la llegada a tienda de carne y mariscos, MSD Salud Animal lanzó su plataforma de trazabilidad Identigen Dna Traceback, que ofrece a los…
Por incumplir etiquetado inmovilizan 380 mil productos de Kellogg´s
Por no cumplir con las disposiciones en materia de etiquetado de la NOM-051, 380 mil 149 piezas de productos Kellogg ́s fueron inmovilizadas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)…
TENDENCIAS
3 expertos del café comparten sus secretos en granos, máquinas y tendencias
Cómo elegir la máquina de café ideal, los mejores granos que hay en México y las nuevas tendencias al prepararlo. Si eres emprendedor o dueño de una cafetería, seguro aquí hay algo que has pasado por alto.
Apeam va por récord de envió de aguacate en un día
Tan solo en un juego, el del superdomingo, que se realizará en Los Ángeles, el 13 de febrero entrante, la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (Apeam)…
TENDENCIAS
Así será el contraataque legal al impuesto de 2% a apps de reparto
Los repartidores afirman que las malas condiciones en las calles de la CDMX han influido en la muerte de 57 de sus compañeros. Ellos y las apps se ampararán contra la medida que los abogados califican de inconstitucional.
Constellation Brands venderá cócteles listos para beber
Para comercializar su nueva línea de cócteles listos para beber, Constellation Brands anunció su acuerdo con The Coca-Cola Company para incluir la bebida carbonatada Fresca en la fabricación de su…
TENDENCIAS
Todo lo que necesitas saber sobre el certificado orgánico para alimentos
Esto es lo que cuesta el trámite y las razones por las que el certificado orgánico es un valor que el consumidor actual sí toma en cuenta.
Lanza Corona cerveza sin alcohol y con vitamina D
Corona presentó su nueva marca mundial, se trata de Corona Sunbrew, bebida sin alcohol que tiene en su presentación de 330 mililitros, el 30% del valor diario recomendado de vitamina…
Nuggets y postres veganos para conquistar al consumidor
Los fabricantes de alimentos y bebidas están diversificando sus propuestas, Burger King, KFC y Danone ofrecerán nuevos sabores vegetales a partir de este año. Desde el 3 de enero pasado,…
Hasta 200 mdp dejará a CDMX impuesto a apps de entrega
El nuevo impuesto del 2% aplicado en la CDMX, a partir del 1 de enero de este año a las aplicaciones de entrega a domicilio podría generar ingresos de entre…
Imprimen en 3D hamburguesas veganas personalizadas
La empresa de tecnología alimenticia de origen israelí SavorEat puso en marcha su sistema de hamburguesas vegetales personalizado en el que se puede elegir la cantidad de grasa y proteína…
TikTok abrirá 300 cocinas virtuales en marzo
TikTok anunció su nuevo negocio, se llama TikTok Kitchens, lo lanza en marzo entrante y operarán bajo el concepto de dark kitchens o cocinas virtuales. Para ello la plataforma de…
Secretaría de Hacienda aumenta IEPS a refrescos
Desde el 1 de enero de 2022 los refrescos costarán más. Ello debido a la actualización del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) que se publicó hoy en el…
Estas marcas de chocolate serán retiradas del mercado
La Revista del Consumidor, material que edita la Procuraduría para la Defensa del Consumidor (Profeco) publicará en su número de enero entrante un estudio en el que analiza 32 marcas…
TENDENCIAS
El dilema de las mermeladas en la NOM-051: eliminar azúcares o conservar su nombre
Si las reformulan y ofrecen un alimento con menos azúcar, ya no son mermeladas. Si se quedan igual, ganan octágonos negros. ¿Cuál es la mejor elección para las pymes?
Producción de romeritos lista para abastecer temporada navideña
En 2021 se sembraron 411 hectáreas de romeritos en el Estado de México y en la CDMX, lo que arrojó una producción de 3 mil 714 toneladas. En ambas entidades…
TENDENCIAS
En un futuro no tan lejano, la carne cultivada en laboratorios dejará en paz a los animales
Estos son los más recientes avances en el mundo sobre la carne in vitro para consumo humano, que por cierto, ya se vende en Singapur e Israel.
Profeco y Cofepris inmovilizan productos importados por incumplir etiquetado
Un total de mil 464 unidades de más de 30 alimentos y bebidas importados fueron inmovilizados el día de hoy por no cumplir con las especificaciones de la NOM-051 sobre…
Las claves para conquistar al consumidor en 2022
Con la llegada de un nuevo año, las tendencias siempre se hacen presentes. La industria de alimentos y bebidas se ha caracterizado por adaptarse a los cambios y este nuevo…