TENDENCIAS
8 Decisiones para desplastificar tu consumo en alimentos y bebidas
Ayuda al planeta y elimina la estela de plásticos de un solo uso. Adiós unicel, hola consumo local. Conoce más acciones a considerar.
Los 5 pendientes en la implementación del etiquetado en Colombia
El próximo 16 de diciembre debería entrar en vigor la Ley 2120, que promueve el etiquetado de alimentos en Colombia, pero todo parece indicar que no será así porque aún…
TENDENCIAS
Top 10 de alimentos vegetales mexicanos más completos
No sólo por su aporte nutrimental, también porque su producción resulta sustentable para el planeta. Estos son los vegetales más completos y, lo mejor, están al alcance de la mayoría de los mexicanos.
LÍDER
Delincuencia, falta de apoyos y alza en insumos: retos de la industria cárnica mexicana
Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne expone los desafíos que enfrenta su gremio y comparte su estrategia para enfrentarlos.
Metaverso cambiará la forma de comprar y pagar en el retail
Se espera que en 2030 el metaverso alcance un valor de 13 mil millones de dólares a nivel mundial y que en 2031 represente el 5% del PIB en Latinoamérica,…
OPINIÓN
La nueva revolución restaurantera está en la sala: ¡profesionalizar el servicio!
El ingrediente secreto de los restaurantes exitosos es la atención. El chef Pepe Salinas explica las razones para profesionalizar al equipo de primer contacto.
TENDENCIAS
5 Franquicias para vender tacos. Porque nuestro amor por ellos es insaciable
No es un mito: sí es buen negocio invertir en una franquicia para vender tacos, y eso que podríamos decir que cada calle tiene su taquería. Aquí te contamos las razones.
OPINIÓN
4 Rutas para innovar y construir una industria alimentaria sostenible
Nuestra columnista, Nataly Restrepo, revela cuáles son los caminos que debe tomar la industria alimentaria para tener un futuro sostenible.
En EU beben más tequila y mezcal que whisky
Al menos en cuanto al gusto por los destilados, México conquistó ya los paladares norteamericanos, todo apunta a que a finales de 2022, los estadounidenses habrán gastado más en tequila…
TENDENCIAS
El etiquetado de alimentos y bebidas como la llave de entrada al retail
¡No todo son problemas con el etiquetado! Aunque no parezca, también beneficia a los alimentos y bebidas que lo implementan. Aquí un par de historias de negocio que cumplieron con la NOM-051… y entonces llegó el crecimiento.
México y Colombia, entre los países con más inflación en Latinoamérica
De acuerdo con la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal), México y Colombia ocupan el tercer y primer sitio, respectivamente, entre los países de América Latina, con…
Así cambian el consumo millennials y generación Z
Antes de comprar alimentos y bebidas, los grupos poblacionales conocidos como millennials y generación Z, prefieren productos amigables con el medio ambiente, además de alimentos orgánicos y locales, así lo…
TENDENCIAS
La ciencia lo confirma: los alimentos al natural, sin conservadores, serían peligrosísimos
Pese a la creencia popular que pone a los alimentos “sin conservadores” como el ideal, lo cierto es que estos aditivos no sólo son realmente inocuos, sino que su presencia reduce la peligrosidad de lo que consumes.
Senado de Colombia prohibe plásticos de un solo uso
El plazo máximo para prohibir por completo el uso de empaques, envases y bolsas de plástico de un solo uso para alimentos y bebidas en Colombia es en 2025, así…
TENDENCIAS
4 Razones por las que las bebidas ready to drink llegaron para quedarse
El gusto por las bebidas alcohólicas premezcladas no para de crecer. La cerveza y los destilados pierden terreno frente a esta opción de consumo que explotó gracias a la pandemia.
Así se mueve el consumo de leche en México
Hoy es el Día Mundial de la Leche, bebida que consumen 99.8% de las familias del país. 1 de cada 10 pesos que se gastan en alimentos y bebidas es…
Fórmulas lácteas mexicanas podrían exportarse a EU
Desde finales de abril en Estados Unidos se vive una escasez de fórmulas lácteas, hecho que podría representar una oportunidad para los productores mexicanos de ese alimento, quienes incrementarían sus…
TENDENCIAS
¿Sueñas con tener tu propio huerto? Estas empresas te convierten en agricultor
Si tu sueño es plantar tu propio huerto y nomás no crece nada, no desesperes: estas empresas te dan todo para que coseches una gran variedad de vegetales por tu cuenta.
OPINIÓN
¿Cambiarías tu modelo de negocio porque te lo pide el planeta?
Nuestro columnista Gustavo Pérez Berlanga considera que los empresarios deben asumir su responsabilidad en la construcción de sociedades más justas e incluyentes, y accionar a favor de las personas y del planeta.
San Miguel de Allende será de nuevo la casa de Barra México
La séptima edición de Barra México se realizará del 16 al 19 de junio en San Miguel de Allende, Guanajuato. Este es el segundo año que regresa a esa locación…
TENDENCIAS
El gran motivador para exportar tus productos a EU: nostalgia por lo mexicano
Al cruzar la frontera, los alimentos y bebidas nacionales dominan el mercado de la añoranza. Tequila y cerveza encabezan las listas de los más vendidos, mientras que marcas como Gruma y Grupo Herdez multiplican ganancias.
En un año hamburguesas incrementan 40% su precio
A causa de la inflación preparar una hamburguesa en Colombia, hoy cuesta 40% más que hace 12 meses. En ese país, los alimentos han tenido un alza acumulada de 26%.…
LÍDER
El camino del mezcal: ser el destilado premium que impulse económicamente a sus comunidades
Abelino Cohetero, presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, confirma que se recuperó la exportación a EU y ahora van por Europa.
Con ayuda de app capacitarán a empleados de restaurantes
Entre los aprendizajes que heredó la pandemia a la industria restaurantera está la lección de implementar herramientas tecnológicas para mejorar su servicio. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes…
TENDENCIAS
Colombianos gastan más en alimentos, pero comen menos
Por sus precios altos, qué alimentos se han dejado de comprar, cuáles son los más consumidos y cuál es el presupuesto que se destina para ello. Esta es una radiografía de lo que los compradores prefieren.
Nestlé y Ferrero enfrentan denuncias por intoxicación alimentaria
Las trasnacionales de alimentos y bebidas, Nestlé y Ferrero, fueron denunciados en Francia por intoxicación alimentaria. En marzo pasado se declararon varios brotes a causa de la bacteria E.Coli que…
Crece Colombia su exportación de uchuva
Colombia es el principal país productor y exportador de uchuva, la fruta exótica originaria de Sudamérica que se come fresca y en conservas. Según cifras del Departamento Administrativo de Estadística…
TENDENCIAS
Restaurantes y tienditas: estrategias para que tus ventas no decaigan
Ante el complejo panorama económico, hay que retener a los clientes. Expertos en restaurantes y en tienditas nos dan estrategias para que comensales y consumidores visiten tu negocio.
Uber ya entrega comida en vehículos autónomos
El servicio de entrega de comida en vehículos autónomos y con robots ya está disponible en California y lo gestiona Uber Technologies Inc. La compañía anunció que ambos servicios están…
TENDENCIAS
¿Qué es el glutamato monosódico que viene en tantos alimentos? ¿Es sano?
Este aditivo es utilizado en la industria alimentaria para potenciar el sabor de los alimentos procesados. También se le acusa de provocar migrañas, náuseas y disfunciones cardíacas. ¿Qué hay de cierto en ello?
Exentan a estos alimentos del pago de aranceles por un año
Para combatir la inflación, hoy se publicó en el Diario Oficial de la Federación, el decreto por el que se exenta a diversos alimentos del pago de aranceles de importación. …
¡Ojo! Retiran esta marca de gomitas porque podrían traer metal
Porque posiblemente pueden tener una hebra de metal muy delgada incrustada en las gomitas o dentro de las bolsas, Mars Wrigley México anunció el retiro voluntario del mercado de algunos…
Espera Querétaro derrama económica de 120 mdp por feria enológica
Del 20 de mayo al 5 de junio entrantes, en Tequisquiapan, Querétaro se realizará la Feria Nacional del Queso y el Vino. Evento que tendrá lugar después de dos años…
Mexicano promedio consume 214 kilos de alimentos ultraprocesados al año
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud, los mexicanos tienen el consumo regional más alto de ultraprocesados y bebidas azucaradas. Cada uno de los habitantes del país consume…
TENDENCIAS
¡Es buena idea vender helado! 4 franquicias te comparten su camino
El negocio de los postres fríos en México tiene un mercado de 599 mdd. Conoce el modelo de negocio de estas opciones… y olvídate del “know how”.
Hacen alianza Starbucks y NotCo en Colombia
Para ampliar la oferta de su menú en Colombia y satisfacer a los consumidores que gustan de las alternativas plant-based, Starbucks se alió con la empresa de origen chileno NotCo,…