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TENDENCIAS
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Entre nutrición, marketing y fraude: el boom del pan de masa madre
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor. *
TENDENCIAS
Tecnificación, la clave para que la ganadería colombiana crezca
Escasa inversión, poco control en la calidad y desconocimiento sobre ganadería sostenible estancan la producción ganadera en Colombia.
TENDENCIAS
7 Estrategias para prevenir plagas en tu restaurante
Un solo roedor o una cucaracha puede significar el final de tu negocio. Por fortuna, mínimos cambios estructurales y hábitos de limpieza estratégicos pueden ahorrarte miles de pesos y grandes dolores de cabeza.
TENDENCIAS
El ingrediente secreto para alimentos funcionales que mejora la salud articular
El uso de péptidos bioactivos de colágeno FORTIGEL® en alimentos funcionales y suplementos alimenticios mejora la salud articular y la movilidad. No te quedes fuera de este mercado en expansión.
TENDENCIAS
El paste hidalguense, alimento típico que puede conquistar a todo México
El paste hidalguense gana comensales gracias a emprendedores que lo masifican y lo llevan a otras regiones. Los pasteros artesanales buscan crear un Consejo Regulador del Paste que preserve su tradición.
TENDENCIAS
El millonario negocio que viene: alimentos funcionales
Los alimentos funcionales revolucionarán el mercado de los procesados pero muchos consumidores no saben qué son. Todavía hace falta definir qué alimentos y bebidas pueden anunciarse como tales y obviamente un marco regulatorio que ya se tardó.*
LÍDERES
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Industria ganadera en Colombia clama por seguridad: José Félix Lafaurie
El presidente de Fedegan expone que entre los retos del gremio está combatir la inseguridad y la apertura de nuevos mercados de exportación, como Estados Unidos.
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Diversificación de canales, la clave para el crecimiento de Juan Valdez: Camila Escobar
La presidenta de Procafecol, empresa responsable de Juan Valdez, nos comparte su receta para vender más café en Colombia y el mundo. Van por tiendas en Florida, Turquía y Medio Oriente.
LÍDERES
Colombia cierra 2023 con la mejor producción de pollo y huevo de su historia
Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores afirma que el sector va por más. Confirma que tienen planes de exportación a Estados Unidos, el Caribe y Japón.
LÍDERES
“Se acerca un mercado negro de glifosato en México”: Luis Eduardo González, líder de los fabricantes de agroquímicos
El presidente de la Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos advierte de pérdidas de hasta 40% en la producción alimentaria por la prohibición de plaguicidas y glifosato.
OPINIÓN
OPINIÓN
Si no has digitalizado tu restaurante o cafetería, tienes que leer esto
Hay plataformas que mejoran hasta en 50% los procesos de operación en un restaurante. Nuestro columnista Santiago Estévez te cuenta por qué estás perdiendo dinero si aún no tienes ese servicio.
OPINIÓN
El hambre en el mundo sigue creciendo, ¿hay solución?
El 28 de mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Nuestra columnista Ivonne Madrid reflexiona sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo físico, cognitivo y social de los seres humanos.
PREMIOS GOULA
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Marca Consciente
La Marca Consciente es el punto culminante de los Premios Goula y se da a las empresas y proyectos que tienen un triple impacto positivo. Y estos son los ganadores…
Premios Goula: aquí tenemos a los ganadores de la categoría Visión Consciente
Todo lo que quieres saber sobre quiénes fueron los ganadores de los Premios Goula 2023, ahora en la categoría Visión Consciente.
Premios Goula: ellos son los ganadores de la categoría de Consciencia Social
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. En esta ocasión presentamos los premios a la Categoría Consciencia Social, y estos son los ganadores.
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Nutrición Consciente
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. Listado por categorías con ganadores. Ahora toca el turno a la Categoría Nutrición Consciente.
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